高笋还可以叫做绿节、菰菜跟茭首 ， 也是一种水生蔬菜，高笋不仅可以用来食用同时它还可以用来入药，在平时的时候一定要多吃一些高笋 ， 因为高笋它的营养价值也是非常的高的，所以在平时的时候多吃高笋不仅可以补充身体所需要的营养 ， 同时还对某些疾病有着一定的疗效 。
1、高笋它是一种味甘性寒的蔬菜 ， 所以在平时的时候可以用来煮汤也可以用来炒菜口感都是非常的好的 ， 不同的人喜欢吃不同口味的高笋，所以在平时的时候可以根据自己的喜好来烹饪 。
2、高笋的营养价值是非常的高的，所以在平时的时候搭配不同的食物它的营养价值也是不一样的，在平时的时候可以用高笋炖猪脚吃，不仅可以起到退黄疸同时哺乳期的妇女服用的话还可以起到下乳的效果 。
3、当然在平时的时候还可以用高笋炒肉片 ， 高笋炒肉片不仅味道鲜美同时还可以起到补充身体所需要的物质 ， 同时在平时的时候还可以搭配胡萝卜、青椒跟其他的青菜，效果都是非常的好的 。
注意事项：
因为高笋它本身是一种性寒的蔬菜，所以在平时的时候脾胃虚寒的人最好不要食用高笋，以免导致脾胃虚寒的情况加重，所以在平时的时候一定要注意
好吃的清炒高笋怎么做好吃又简单，做法图1、高笋500g，胡萝卜50g ， 青椒100g，盐适量，油适量，鸡精适量，酱油适量，蒜米2个 。
2、先把高笋剥去外边的绿皮，如有老皮要刮去 。
3、然后把高笋先切片，再切成丝 。
4、青椒，胡萝卜也切成细丝，全部放在盘里备用 。
5、起锅烧油，然后蒜米，炒香 。
6、再下入准备好的高笋 ， 青椒和胡萝卜丝 。
7、加入适量鸡精，酱油翻炒几分钟后 ， 加入盐翻炒 。
8、最后加入一勺高汤翻炒，即可出锅 。
主料
高笋 ：300g
青椒 ：?50g
青蒜 ：50g
辅料
油 ：适量
盐 ：适量
味精?：适量
酱油?：适量
花椒粉 ：适量
具体步骤
第一步
高笋、青椒切片 ， 青蒜切段
第二步
热锅下油，放入高笋
第三步
放入青蒜
第四步
放入青椒
第五步
放入适量盐
第六步
放入酱油
第七步
放入味精
第八步
放入花椒粉，快速翻炒
第九步
放入适量清水
第十步
煮至水干，翻炒均匀
第十一步
【高笋怎么做好吃?高笋最佳搭配食物有哪些】
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