【铸铁锅和生铁锅的区别】

文章插图
价格不一样：铸铁锅要贵一写，生铁锅要便宜一些 。
材质不一样：铸铁锅是熟铁进行锻压制成的，含碳量小于0.02%，而生铁锅是灰口铁融化浇铸成的，含碳量为2至4.3%左右 。
性能不一样：铸铁锅质地比较轻薄，因此它的传热速度非常快 ， 比较适合用来炒菜，而生铁锅的传热程度比较均匀，如果温度超过了200℃的时候，生铁锅会散发一部分的热量，给食物的热量只会控制在230℃，比较适合炖煮 。

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