螺蛳怎么清洗才干净


螺蛳怎么清洗才干净

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【螺蛳怎么清洗才干净】
1、买来的田螺放入盆中 , 先简单的用清水洗几遍,然后加入清水,再加入足量的食盐,盐的用量以感觉水很咸为止,把田螺泡在盐水里 , 由于盐份的刺激田螺会拼命的吸水、吐水 。
2、过4~5个小时换一次水,再加点盐接着泡 , 看田螺是不是还会吐泥沙,如果水还是比较脏,说明还没有吐净 , 要接着泡 。如果水很干净,说明已经吐净了,准备进行下一步 。
3、捞出田螺用清水淘洗干净,倒进一个盒子里,加入食用盐和适量清水 , 盖上盖子,一直不停的上下振动,放置三到五分钟 , 用清水洗去,可以重复这一步骤 , 直到是水变清为止 。
4、把田螺倒入开水锅中,再次煮至水开,再焖一会儿 , 会看到螺丝最上面的东西好多都浮起来就行了,煮的时候不要煮的太久,煮太久螺肉煮老吃到嘴里就像在吃皮筋 。
捞出煮好的田螺倒入清水中冲洗就可以做菜了 , 如果想把田螺肉挑出来做菜,可以用针或者牙签将肉取出,然后冲洗干净,注意在清洗田螺的过程中要注意挑出死掉的田螺 。