秋葵怎么吃
秋葵的吃法：1、清蒸秋葵：秋葵洗净，放置蒸锅上蒸3~5分钟 ， 出锅淋上热油、蒜蓉、盐、生抽即可；2、秋葵蒸鸡蛋：秋葵切?。?加入鸡蛋中，放入蒸锅蒸10分钟，端出淋上芝麻油即可；3、清炒秋葵：秋葵切片，放入锅中，加入辣椒、盐、鸡精、生抽，翻炒3分钟出锅即可 。
关于秋葵
秋葵亦称黄秋葵，是锦葵科一年生草本植物 。茎圆柱形，疏生散刺 。叶掌状 ， 裂片阔至狭，托叶线形，被疏硬毛 。花单生于叶腋间，花梗疏被糙硬毛 ， 小苞片钟形；花萼钟形，密被星状短绒毛；花黄色，内面基部紫色，蒴果筒状尖塔形，种子球形，具毛脉纹 。花期5-9月 。
秋葵的主要价值
秋葵有蔬菜王之称，其嫩荚肉质柔嫩，含有由果胶及多糖组成的粘性物质 ， 使黄秋葵有一种特殊风味，口感爽滑；一般可炒食、做汤、腌渍、罐藏等 。除嫩果可食外，其叶片、芽、花也可食用 。
秋葵的分布范围
秋葵分布在中国河北、山东、江苏、浙江、湖南、湖北、云南和广东等省引入栽培 。原产于印度 。由于生长周期短，耐干热，已广泛栽培于热带和亚热带地区 。中国湖南、湖北等省栽培面积也极广 。
文章插图
?秋葵怎么吃一、蒜味秋葵
材料：秋葵120克，蒜头4颗 ， 辣椒1/2枝，糖1/2小匙 ， 香油1小匙，酱油膏2大匙
做法：
1、秋葵洗净，放入沸水中煮约2分钟 ， 捞起沥干去蒂，摆盘备用；
2、蒜头、辣椒剁成末，加入所有调味料拌匀成淋酱；
3、将作法2的淋酱淋在作法1的秋葵上即可 。
二、黄秋葵炒鸡蛋
材料：黄秋葵5根，鸡蛋二只，适量的葱花 。
做法：
1、黄秋葵洗净切丝备用 。鸡蛋去壳打散备用；
2、锅内放入适量的食油，开中火，锅热倒入黄秋葵丝翻炒，加入适量的盐继续翻炒；
3、加入鸡蛋继续炒，然后加入适量的葱花、味精、黄酒 。菜熟即或可 。
三、秋葵烧牛肉
材料：牛腱肉450克 ， 秋葵200克，削去蒂头 ， 西红柿140克，切块，洋葱100克，切块，太白粉（粟粉）11/2茶匙，蔬菜油2汤匙，酒1汤匙，西红柿酱3汤匙，酱油2汤匙，糖1/2茶匙，盐1/2茶匙
做法：
1、牛腱肉以滚水汆烫2分钟，取出逆纹切成2厘米厚的肉片；
2、取一小碗，放入太白粉和2汤匙水 ， 拌成太白粉水；
3、炒锅下油，大火加热 。洋葱下锅爆香 ， 下牛肉、酒，拌炒片刻；
4、随后加入西红柿酱、西红柿、480毫升水、酱油、糖、盐 ， 煮沸后，改小火焖煮约1小时 ， 至牛肉熟透 。加入秋葵，煮熟 。以太白粉水勾芡，即可上桌 。
秋葵的8种最佳吃法一 肉片炒秋葵
材料:
净肉片50克，黄秋葵10根 。
做法:
黄秋葵洗净切片备用 。锅内放入适量的食油，开中火 。锅热倒入肉片翻炒 ， 肉片炒香后放入黄秋葵继续炒 。加入适量的盐、黄酒继续炒 。菜熟加入适量的味精、胡椒粉拌匀即可 。
二 黄秋葵炒番茄
材料:
黄秋葵6根,番茄1只.
做法:
黄秋葵、番茄洗净切片备用 。锅内放入适量的食油,开中火 。锅热倒入番茄翻炒,炒出番茄汁后,最倒入黄秋葵翻炒 。加入适量的盐、黄酒继续炒 。菜熟后加入入适量的味精拌匀即可 。
三 蘑菇炒秋葵
材料:
秋葵，蘑菇，姜茸，蒜茸，玉米粉，鸡精，白胡椒面
做法:
秋葵去头尾，切段 ， 蘑菇开半 。热锅下油，再放入姜茸蒜茸，半焦后倒下秋葵和蘑菇，稍翻几下放盐，搅拌均匀放入勾玻璃芡（玉米粉、鸡精、白胡椒面） 。
四 蒜味秋葵
材料:
秋葵120公克，蒜头4颗，辣椒1/2枝 ， 糖1/2小匙 ， 香油1小匙，酱油膏2大匙
做法:
秋葵洗净，放入沸水中煮约2分钟，捞起沥干去蒂 ， 摆盘备用 。蒜头、辣椒剁成末，加入所有调味料拌匀成淋酱 。将作法2的淋酱淋在作法1的秋葵上即可 。
五 秋葵炒鸡蛋
材料:
黄秋葵三根,鸡蛋二只.
做法:
黄秋葵洗净切片备用.鸡蛋打散备用 。锅内放入适量的食油,开中火 。锅热后倒入黄秋葵片翻炒.加入打散的鸡蛋翻炒 。加入适量的盐、黄酒、味精、胡椒粉拌匀,菜蛋熟即可 。
六 秋葵烧牛肉
材料:
牛腱肉（beefshank）450克，秋葵200克，削去蒂头 ， 西红柿140克，切块，洋葱100克，切块，太白粉（粟粉）11/2茶匙，蔬菜油2汤匙，酒1汤匙，西红柿酱3汤匙，酱油2汤匙，糖1/2茶匙 ， 盐1/2茶匙
做法:
牛腱肉以滚水汆烫2分钟，取出逆纹切成2厘米厚的肉片 。取一小碗，放入太白粉和2汤匙水，拌成太白粉水 。炒锅下油，大火加热 。洋葱下锅爆香 ， 下牛肉、酒，拌炒片刻 。随后加入西红柿酱、西红柿、480毫升水、酱油、糖、盐 ， 煮沸后，改小火焖煮约1小时，至牛肉熟透 。加入秋葵，煮熟 。以太白粉水勾芡 ， 即可上桌 。
七 芝麻秋葵炒肉片
材料:
火锅肉片120g秋葵150g玉米笋100g红萝卜50g蒜头1小瓣食用水适量白芝麻适量盐巴1小匙酱油0.5大匙米酒0.5大匙
做法:
先备好以上食材：肉片切成适当大小后，加入腌料组食材腌制5分钟 。秋葵刷洗干净后，对切 。玉米笋洗净后，对切 。红萝卜去皮后，切成长条状 。蒜头去膜后，拍碎 。热锅 ， 加入少许油，以中小火先将肉片放入锅中炒至表面变色，将肉片夹起备用 。同锅不需清洗，放入蒜头爆香 。加入红萝卜翻炒 。加入秋葵+玉米笋+适量食用水拌炒 ， 盖上锅盖，闷煮约3分钟 。待汤汁收收干后，放入肉片至所有食材熟透 。最后依个人口味调味 。盛盘后撒点白芝麻 。
八 秋葵佐腐乳酱
材料：
豆腐乳3块细砂糖适量蒜末适量香油适量开水适量
做法：
秋葵烫熟备用 。豆腐乳用热水调成水状再加入所有调味料即可 。最后就可以上桌了 。
秋葵该怎么吃？ 秋葵不仅可以助消化,有丰富的蛋白质，维生素，钙，铁，锌，等营养元素 ， 而且还能护肠胃,对人体有很多的好处,那么你知道秋葵怎么做最好吃吗?下面娟子就来介绍一道秋葵的做法；
秋葵50克、鸡蛋2个、葱姜少许、盐3克
1；先把秋葵洗净切蒂切圆圈块
2；葱切花，姜切末
3；鸡蛋磕入碗中打散
4；锅中倒油烧热放入葱姜炒出香味
5；倒入开水烧开放入切好的秋葵煮2-3分钟
6；淋入蛋液，加适量的盐调味即可盛出
小贴士；
秋葵嫩果中还含有丰富的可溶性膳食纤维，能促进肠胃蠕动 。其黏性液体具有帮助消化、保护皮肤和胃黏膜之功效 。
秋葵属于低脂肪、低热量的保健蔬菜，肉质柔细润滑，并且有着独特的香味，一道秋葵汤 ， 营养美味，是不错的 养生 佳肴
秋葵是一种蔬菜，外表上看像辣椒，实际上并不是辣椒，第一次吃到秋葵是在朋友家，以为是辣椒，吃在嘴里黏糊糊的，后来知道是秋葵，百度解释说：秋葵又名黄秋葵，原产印度，营养丰富，素有蔬菜之王美称，经济和食用价值极高，是绝佳的保健 养生 佳品 ， 对于秋葵的 养生 作用被夸大很多，所以价格也是居高不下，其实它只是一种蔬菜，营养价值和功效稍微比较高，所以正常对待就可以了~
秋葵又清炒 ， 有凉拌，我个人比较喜欢凉拌，尤其用蒜蓉做成凉拌汁，超级香，你们也试试~
这样做：
用料：
秋葵150克左右，干辣椒2-3个，香醋 ， 酱油，蒜粒10-12颗，白芝麻少许
做法：
煮锅内放入清水烧开，加入少许盐，放入秋葵焯水
捞出后切成条状
芝麻小火焙香
蒜粒切成蒜蓉状放入碗中 ， 加入热油和干辣椒和白芝麻调成蒜汁
秋葵切条后装盘 ， 先淋入蒜汁
接着白糖，醋，酱油调成酱汁浇入秋葵之上即可
秋葵是近两年来迅速走红的食材之一 。虽然它的外表有些毛毛刺刺，略有些拒人于千里之外的意思，但切开它的内里却是一颗颗星星，着实可爱 。它的营养价值很高，不过因为其黏腻得有些古怪的口感，很多人都不知怎么做它才够美味 。如果你也有这些困惑，不妨看看下面这些菜谱，没准可以让你消除对秋葵的疑虑，大胆放心做起来！
|秋葵鸡蛋卷|
by sunshinewinnie
用料
主料：秋葵1盒；鸡蛋2个
辅料：蒜末1勺；生抽2勺；芝麻油1勺；辣椒油1勺
做法
1.秋葵去掉两端，洗净后入沸水锅里焯水两分钟（水里加一点盐和几滴油） 。
2.焯好的秋葵用凉水过一下，捞起备用 。
3.准备好鸡蛋 。
4.充分打散 。
5.入锅里摊成鸡蛋饼 。
6.鸡蛋饼切成合适的大?。?将秋葵包起来 。
7.准备好蒜末 。
8.加入其它的调味 。
9.将调味淋在鸡蛋卷上，或者蘸着吃也可以 。
调料
蒜末1勺 生抽2勺 芝麻油1勺 辣椒油1勺
最后的蘸料根据自己的喜好来放调味就可以了 。
秋葵具有“强肾补虚”“护胃养颜”等其他作用，是一种营养极高的天然补品 。看了前面答友们的回答，把如此甚好的的秋葵，做法复杂化且流失了营养 。并不是调料多就好吃，而是要根据食材料质来改变，这里就介绍两种最 健康 美味做法，两分钟就能搞定 。
秋葵在市场比较少见，记得第一次吃秋葵是跟牛肉同炒，吃了一口觉得黏糊糊的，不好吃 。后来改变了这种想法，原来秋葵真正做法不是这样的，而是最简单最原始做法，却有意想不到的惊喜 。那次是在酒楼吃到的，蘸上芥末酱，咬上一口那酸爽，意犹未尽啊，现在来说说怎么做的 。
白灼秋葵： 秋葵洗净切去头部的蒂 。
水烧开后放入少许油和盐，这一步的目的是让秋葵的色泽好看和脆口，倒入秋葵煮两分钟 。
煮好捞出控干水分摆盘，蘸上芥末酱油别提多好吃，觉得芥末跟秋葵如此般配，秋葵的爽脆多汁配上芥末辛辣芳香，瞬间在味蕾激起食欲 。
耗油秋葵： 秋葵洗净去蒂，水烧开倒入焯水两分钟，捞出控干水分备用 。
锅烧热放入少许油，蒜末下锅煸香 。加入适量的水煮开，放耗油、生抽、鸡粉 ， 搅拌均匀后勾薄芡 。最后将姜汁均匀的淋上秋葵，一道简单美味的耗油秋葵就做好了！
佘小厨（完）
秋葵有的人喜欢炒着吃，就和一般炒菜一样，但有的人就不喜欢这样吃 ， 因为秋葵上有黏液，炒熟了也有，有的人喜欢炸着吃，把握住油炸的程度，炸熟后的秋葵依然是绿色的 ， 但吃到嘴里非常脆，口感很好 。
可以做秋葵汤： 1.准备好秋葵、鸡蛋和虾米
2.鸡蛋加盐打散
3.锅内加水烧开放几滴食用油后下秋葵焯1分钟
4.取出切成小段
5.锅内放适量的油放虾米炒一下后放水
6.煮开
7.下秋葵
8.煮开后放打散的鸡蛋
9.放几粒枸杞和盐关火后放香油
小贴士：秋葵焯水的时候往水中加几滴食用油 ， 并在1分钟内快速捞出，这样色泽会更好 。
秋葵，也称为黄秋葵，锦葵科一年生草本植物 。素有蔬菜之王的称呼 。其果实的特点为尖状塔形 ， 有小绒毛 。
秋葵含有丰富的蛋白质，维生素，钙，铁，锌，等营养元素 。更有特色的是具有一种黏糊糊的汁，这种汁含有丰富的果胶 。
果胶具有具有健脾胃，滋补阴阳之功效 。因此常被用来做成蔬菜来吃 。
建议可以多吃秋葵 ， 确实好吃 。
秋葵可谓是现阶段的网红蔬菜，一说到秋葵，大家都会不约而同的说好的、 健康 的、好吃的蔬菜，那么它最适合哪些人群食用呢？
秋葵可谓是百家争宠的蔬菜： 肥胖人群，高血脂人群，高血压人群，高血糖人群都对它爱不释手 。
大家不难发现，每当你做秋葵的时候 ， 只要你一接触到秋葵，就会发现切开它之后，里面有黏黏的液汁 ， 刀上也有，案板上也有，那么它的主要成分，就是那个黏黏的液汁，因为这个液汁，主要有一种果胶， 这种果胶是水溶性的纤维。
可以帮助消化，这也就是为什么，减肥人群是它为挚爱，血脂高的人群，可以通过食用秋葵，有减缓血脂升高的作用，但是尽管秋葵对很多人群都比较好就可以，本身也只是因为蔬菜不能代替药物，不能代替药品，在保健方面出轨是响当当的，是一种纯天然的绿色的保健品 ， 但是，秋葵不能起到治疗的作用，这里边要跟大家强调一下，不能因为血压高或者是血糖高，通过吃秋葵使它们降低，这是达不到的 。
食用方法： 食用秋葵最好的方法就是不经过高温烹调 ， 我采用蒸煮的方法，我做的是凉拌秋葵 。
步骤：
作者简介：高爽
医院门诊营养师
国家注册营养技师
中国营养学会会员
国家二级公共营养师
国家三级 健康 管理师
上得了科普讲堂，下得了营养厨房，爱 养生 、爱营养、爱 美食 的营养师 。
秋葵是一种不错的食物 ， 本身含有的营养物质较为丰富，至于怎么吃 健康 的话，那就是尽量别用高油、高盐的烹饪方式进行食用 。
秋葵又称补肾草、单角豆等 ， 原产于非洲、亚洲等热带地区，在我国的湖南、湖北、广东等地均有分布 。
秋葵含有五大营养素和膳食纤维等人体所需的营养物质 。此外，还含有丰富的胡萝卜素、维生素C、多种B族维生素 ， 以及钾、钙、镁等营养元素 。
但需要注意的是，这些营养物质并不是只有秋葵才具备，其实很多蔬菜都有 。所以 ， 这并不意味秋葵能够发特神奇作用 。
不过，秋葵果中的蛋白质含量约为2.5%，而秋葵籽中的蛋白质含量可以达到25% 。秋葵的脂肪含量也相对较少 ， 每100克嫩果中约为0.1g左右，对于减肥人士而言，这或许是一个不错的选择 。
至于吃法 ， 那就是尽量用少油少盐的烹饪方式进行食用，目前我们的油盐摄入量都是比较高的 ， 而油摄入量过多会导致肥胖等多种并发症，食盐的摄入量过多又与高血压有一定的关系 。因此 ， 秋葵最好用清蒸等较为清淡的烹饪方法进行食用 。
秋葵是一种很不错的 健康 食品，有些地方也叫“洋辣椒”，因此辣椒炒秋葵这道菜也可以被戏称为“辣椒炒辣椒”了，下面是关于题主疑问的回答 。
其实在 健康 饮食的角度来说，一般情况下对于一个食材进行的人为加工、精细加工越少，营养的流失就越少，基本也上也就越 健康 。所以我个人一般吃秋葵都是白灼，直接开水烫熟，然后过个冰水提升口感，自己调一个简单的酱汁就吃了 。
但是秋葵不太适合肾脏不好，以及肠胃、消化功能有问题的人 ， 可能食用之后会导致身体的不适 。其实现代人的饮食中油和盐过量已经算是比较常见的问题了 ， 如果有可能尽量选择清蒸、白灼之类的方式更有利于控制油、盐的摄入，也就更利于 健康 了 。
希望能够帮到你，记得帮我点个关注和赞哦！
秋葵怎么吃法 秋葵怎么吃法
秋葵怎么吃法，秋葵是我们生活中常见的，是一种营养价值非常丰富的'蔬菜 。有很多人吃不惯秋葵，也不知道该怎么做秋葵 ， 那么，秋葵怎么吃法呢？下面我整理了几款秋葵的做法给大家参考 。
秋葵怎么吃法1
秋葵炒鸡蛋
材料：秋葵200克 ， 鸡蛋2个，油盐适当 。
做法：
1、秋葵洗净切开，鸡蛋打散加盐备用 。
2、锅内放入菜油，倒入秋葵进行翻炒，待秋葵根本熟，划到一边，倒入鸡蛋 。
3、将两者混炒，出盘加上喜爱的调料即可 。
凉拌秋葵
材料：秋葵200克，蒜适当 ， 香油、食盐、食醋、生抽适当 。
做法：
1、秋葵洗净去蒂，切段备用 。
2、锅内放入清水烧沸，滴入少量食用油和盐，放入秋葵，焯3分钟，去涩 。
3、将秋葵捞出晒干，放入蒜泥，然后加入自个喜爱的调料 ， 就能够食用了 。
凉拌秋葵的做法
1、材料准备好，秋葵洗净去蒂 。
2、将秋葵放入滚水汆烫3分钟左右迅速捞起 ， 放入冷水中侵泡一会 。
3、将秋葵对剖开，摆入盘中备用 。
4、蒜头、辣椒切沫，加入生抽2汤匙、香醋1汤匙、2克白糖拌匀调成酱汁 。
5、锅里烧热油，烧至冒烟后浇入辣椒、蒜蓉碗中，拌匀后浇在秋葵上拌匀即可食用 。
秋葵怎么吃法2 适合宝宝吃的秋葵鲜虾粥
材料： 小米50克，秋葵2根，虾20克，胡萝卜一小根，生姜丝适量 。
做法：
1、小米洗净后倒入锅中，加入适量的清水，大火煮开后转小火慢慢熬煮，锅盖留出一条小缝
2、趁煮粥的时间我们来处理下食材，把虾去掉虾头虾尾，取出虾线然后剁成虾泥，加入准备好的姜丝，腌10分钟左右
3、煮粥期间我们要多次搅拌，避免糊锅接着把胡萝卜去皮，切成小颗粒，秋葵切成薄片放在一旁备用
4、15分钟后我们的粥已经煮得差不多了，加入切好的胡萝卜丁，煮2分钟再加入秋葵和剁好的虾泥 ， 继续煮2分钟左右就可以关火啦
秋葵洗净，在盐水中浸泡几分钟再冲洗干净，去头尾，切小块；
鸡蛋打散放少许盐和香葱调味；虾去头去虾线，切碎；胡萝卜去皮切块；热油锅，倒入鸡蛋翻炒均匀 ， 盛出备用；在热油锅，倒入胡萝卜翻炒均匀 ， 入虾翻炒至变色，加入秋葵翻炒几下 。最后加入鸡蛋在继续翻炒至熟透；切成小碎末给宝宝食用即可 。
秋葵吃法秋葵的最佳吃法如下：
1、准备秋葵一把 ， 清洗干净切掉两头，再从中间划一刀但不要划透，这样处理方便入味 ， 也能快速地去除一部分黏液 。
2、准备小米椒几个，斜刀切成片，准备大蒜几粒 ， 拍扁 。
3、准备一个小盆，加入蒸鱼豉油20克，味精2克 ， 鸡粉2克，白糖少许提鲜，再放入少许清水 ， 搅拌均匀备用 。
4、锅内烧油，油温六成热时，把秋葵倒入锅中 ， 快速炸五秒倒出控油 。
5、锅内烧水，加入一勺食盐入底味，水烧开以后，把秋葵倒入锅中煮30秒钟，秋葵煮熟以后倒出来，快速用凉水冲洗一下，沥干水分摆放在盘中备用 。
6、锅内再烧油，放入蒜末、小米椒爆出香味，倒入调好的料汁，转大火烧开 ， 烧开之后把料汁均匀浇在秋葵上面美味即成 。
常吃秋葵的好处
1、缓解衰老
秋葵中含有维生素A、维生素C等物质，这些成分都属于抗氧化性活性物，食用之后能有效地清除体内的自由基，缓解细胞的衰老，对皮肤效果最为明显 。
2、增强视力
【秋葵怎么吃】
秋葵中维生素A的含量很高，并且还含有很多抗氧化性比它强很多的成分，促进视紫红质的合成，保护视网膜 ， 增强视力 。