鲈鱼的挑选方法是什么


鲈鱼的挑选方法是什么

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1、重量:挑选好的鲈鱼 , 最好先称一下它的体重,一般是750克左右为宜,如果太大的话,肉质吃起来会明显粗糙 。
2、颜色:挑选鲈鱼,最好以鱼身偏青色的为宜 , 而且看外表,鱼鳞要有光泽,并且透亮,翻开鱼鳃可以看到鲜红的颜色 , 鱼身体的表皮和鱼鳞都没有脱落的才是新鲜的 。
【鲈鱼的挑选方法是什么】
3、手感:买鱼的时候用手指按一下鱼的身体,如果弹性好的话就表示鱼是比较新鲜的 。