猕猴桃如何催熟
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【猕猴桃如何催熟】
1、密封催熟：将猕猴桃硬果装入纸板箱内，然后将果箱放入室内堆垛，并关闭室内门和窗保温；再将室内湿度控制在80-90%，温度控制在20-30℃；果箱每2-3天打开一次，释放果箱内的二氧化碳，并让氧气进入果箱内；同时翻垛 ， 将垛内果箱堆在垛外，垛外果箱堆在垛内；猕猴桃硬果5-8天即可完全被催熟 ， 达到最佳食用风味 。
2、牙签催熟猕猴桃：猕猴桃先用水清洗干净，用牙签在猕猴桃上面扎几个小洞，然后装到塑料袋里 ， 并扎起来，放置几天，会加快成熟的进度 。还可以用小刀在猕猴桃的外面划几个小口子，同样也能起到催熟猕猴桃的作用 。这是因为小伤口能使猕猴桃产生乙烯，而乙烯能加快猕猴桃成熟 。另外小伤口会使生命活动，这也会加快猕猴桃成熟 。
3、环境中的乙烯：猕猴桃这种水果对乙烯十分的敏感，尤其是对环境中的乙烯更加敏感 ， 只要环境中的乙烯浓度愈高，那么它的成熟速度也就越快 。因此目前很多商贩经常会用乙烯气体或乙烯来促进果实的成熟，从而有效的提高猕猴桃的上市时间 。一般的猕猴桃在室温下用1000毫克/千克猕猴桃的乙烯利浸果2分钟，两周时间后即可上市 。但一些未处理的 ， 1个月后才达到可食状态 。
4、熟水果催熟：将猕猴桃和已经成熟的其他水果放在一起，比如像香蕉、西红柿等 。