文章插图
1、牛腱子是指牛的大腿的肌肉 。前腿肉称前腱，后腿肉称后腱，它有肉膜包裹，内藏筋，硬度适中 ， 纹路规则 。
【牛腱子是牛的哪个部位肉】
2、牛的四蹄上段的部位精细分割后 。一种为带骨牛腱子 ， 其外观呈长圆锥形状，另一种为去骨牛腱子，其外观呈长圆锥形状 。每块平均重量为2.5-3.5kg 。肉质红色，肉中含筋 ， 呈红白镶嵌 。
3、腱子肉是膝关节往上大腿上的肉 。有肉膜包裹的，内藏筋 ， 硬度适中，纹路规则 ， 最适合卤味 。牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉 ， 牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低 ， 所以味道鲜美 ， 受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称 。牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食 。
以上的就是关于牛腱子是牛的哪个部位肉的内容介绍了 。

• 平枝栒子怎么养
• 亚瑟出装顺序是什么
• 红豆杉是裸子植物吗
• 玉兰花语是什么
• 爱的魔力转圈圈是什么歌
• 熊童子掉叶子是什么原因 怎么办
• 发动机控制系统故障标志是什么？
• 牡丹花的寓意和象征
• 变频空调的优点是什么
• 月季花是什么颜色