1、主料：咸豆角 ， 腊肥肠 。
2、辅料：生抽，辣椒，油，味精 。
【腊猪大肠的做法和配方是什么】
3、把豆角切碎、腊肠切成段、辣椒切成丝 。
4、把豆角先翻炒几下 。
5、放入切好的腊肠，翻炒 。
6、放入辣椒翻炒 。
7、放入辣椒丝 。
8、加入生抽 。
9、翻炒出香味，出锅前放入味精即可 。
腊肥肠炖锅的做法
材料:
腊猪肠,泡菜,干辣椒粉,蒜叶,姜
做法:
1.将腊猪肠洗净切小段,先用温开水浸泡约半个钟头,捞出备用.泡菜切末挤干水分备用.蒜叶切段,姜切丝.
2.锅中少许油烧至8成熟,放入腊猪肠爆炒,加少许料酒,陈醋改小火翻炒
3.腊猪肠炒至微黄卷起时放入干辣椒粉.姜丝,待炒出辣味时加入泡菜
4.蒜叶段入锅,放少许盐(因为腊猪肠已经有盐了),鸡精,翻炒
5.加一点点水(便于融盐和鸡精,使味道均匀)炒几下即可

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