文章插图
1、在热水浸泡或用微波炉加热 。在切洋葱之前，先把洋葱浸泡在热水里面三分钟 ， 或者是用微波炉稍微加热一下，这样切起来就不会流泪了 。
2、用食用油或者是胡萝卜擦刀 。切洋葱之前，先把洋葱放在冷水里面浸泡一下，用食盐或者是用胡萝卜擦刀 。
3、浸冷水 。将洋葱对半切开，泡在凉水里面再切，也可以在菜板的旁边放一盆凉水 ， 边切边用刀在水中蘸 。
4、冷冻后切 。将洋葱从中间切开，放冰箱的冷冻室里面，放3到5分钟 ， 然后再拿出来切 。
【切洋葱不流泪的窍门妙法】
5、用嘴呼吸 。在没有通风条件的时候，切辣椒之前，可以用棉球堵住鼻孔 ， 用嘴呼吸，这样洋葱的味道就不会通过鼻子的神经了，就不会流泪了 。

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