花生米是酸性还是碱性食物

【花生米是酸性还是碱性食物】
花生米是酸性食物 , 花生米是指去掉花生壳的那部分,事实上是花生的种子,花生米的用途很广,既是主要干果食品又是制做食品、糖果、榨油的主要原料 。花生是相对耐旱的植物,一般在正常年份中不需要进行浇水,管理养护方便 。
花生是我国产量丰富、食用广泛的一种坚果,属蔷薇目、豆科一年生草本植物,茎直立或匍匐,长30~80厘米,花生宜气候温暖,生长季节较长 , 雨量适中的沙质土地区;在我国,河南,山东生长最佳 。
花生的茎枝粗壮,有棱角,中空;茎枝花青素不明显,呈绿色,交替开花;其侧枝较多,常有多次分枝,总分枝可多达20个以上;小叶呈倒卵圆形 , 叶色呈绿色或深绿色 。
花生米的食用方法也比较广泛,烘烤、炒、炸、煮、腌皆可,也是制做糖、酱、罐头的主要原料 。花生的品种也在逐渐扩大 , 这对发展中国的食品工业有着重要意义 。

花生米是酸性还是碱性食物

文章插图
?煮花生是酸性食物还是碱性食物花生是酸性食物 。
常见强酸性食品有蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼 。中酸性食品有火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦 。弱酸性食品有白米、花生、啤酒、海苔、章鱼、巧克力、空心粉、葱 。
花生其味甘性平,营养丰富,具有健脾、和胃、养血止血、润肺止咳、利尿、下乳等功效,能降低胆固醇,预防和治疗动脉粥样硬化 , 高血压和冠心病等,另外它还可以防治肿瘤类的疾病 , 是一味不错的中药 。
扩展资料:
4类人群不宜吃花生
现代药理学研究也发现,花生质润多油脂,其脂肪含量非常高,高达45%—50% , 其中不饱和脂肪酸占80%左右;蛋白质含量也很丰富,高达25%—30% , 此外还含有核黄素、钙、磷、硒、卵磷脂、胆碱、维生素E、维生素K、B族维生素等 。尽管如此,吃花生也有诸多禁忌 。
1、因为花生脂肪和蛋白质含量非常高,那些体寒湿滞、脾虚便泄,以及有胃肠道疾病的人不宜食用 , 否则会加重腹泻 。
2、对于有肝胆疾患的人来说,花生会加重肝脏负担 。
3、皮肤油脂分泌旺盛、易长青春痘的人 , 也不宜过量进食花生 。
4、由于花生有止血作用,能增进血凝 , 促进血栓形成,所以那些血黏度高或有血栓的人不宜食用 。
参考资料来源:人民网-四类人不能吃花生
参考资料来源:人民网-酸性食物
花生是碱性还是酸性的?花生属于强酸性食物 。
碱性食物含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物 , 在体内的最终的代谢产物常呈碱性,如,蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类食物等 。与呈碱食物适当搭配,有助于维持体内酸碱平衡 。食品的酸碱性与其本身的pH值无关(味道是酸的食品不一定是酸性食品),主要是食品经过消化、吸收、代谢后,最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定 。产生酸性物质的称为酸性食品,如动物的内脏、肌肉、植物种子(五谷类) 。产生碱性物质的称为碱性食品,如蔬菜瓜豆类,茶类等 。
酸性食物判断食物的酸碱性 , 并非根据人们的味觉、也不是根据食物溶于水中的化学性,而是根据食物进入人体后所生成的最终代谢物的酸碱性而定 。酸性食物通常含有丰富的蛋白质、脂肪和糖类,含有钾、钠、钙、镁等元素,在体内代谢后生成碱性物质,能阻止血液向酸性方面变化 。所以 , 酸味的水果,一般都为碱性食物而不是酸性食物,鸡、鱼、肉、蛋、糖等味虽不酸,但却是酸性食物 。
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一、酸性与碱性食物
1、所谓食物的酸碱性,是说食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性 。一般金属元素钠、钙、镁等,在人体内其氧化物呈碱性,含这种元素较多的食物就是碱性食物,如大豆、豆腐、菠菜、莴笋、萝卜、土豆、藕、洋葱、海带、西瓜、香蕉、梨、苹果、牛奶等 。一些食物中含有较多的非金属元素 , 如磷、硫、氯等,在人体内氧化后 , 生成带有阴离子的酸根,属于酸性食物 。如猪肉、牛肉、鸡肉、鸭、蛋类、鲤鱼、牡蛎、虾,以及面粉、大米、花生、大麦、啤酒等 。
2、如果食物代谢后所产生的钠离子、钾离子、镁离子、钙离子较多,就容易在体内产生较多的碱,形成碱性反应 。一般来说.含有钾、钙、镁等矿物质较多的食物.为碱性食物
二、碱性食物
1.弱碱性食品:红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、 洋葱、豆腐等 。
2.中碱性食品:萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、 香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等
3.强碱性食品:葡萄、茶叶、葡萄酒、海带芽、海带等 。
4、蔬菜水果都是碱性食物
5、肉类一般属酸性
6、粗粮都是碱性的,细粮是酸性
7、鱼类也属碱性食品
8、碱性食物:豆腐、牛奶、芹菜、土豆、竹笋、香菇、胡萝卜、海带、绿豆、香蕉、西瓜、草莓等 。
9、弱碱性食物:马铃薯.高丽菜.芦荀.竹笋.荚豌豆.茹类南瓜.莲藕.萝卜渍.豆腐.苹果.梨子.香蕉.菠萝.樱桃.桃子.牛旁
10、强碱性食物牛奶.蕃茄.胡瓜.芜.萝卜.红萝卜.无花果菠菜.芹菜.柑桔.葡萄.芋头.海带.葡萄干.蒟弱
11、弱碱性食品:红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、 洋葱、豆腐等 。
12、中碱性食品:萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等 。
13、强碱性食品:葡萄、茶叶、葡萄酒、海带芽、海带等 。尤其是天然绿藻富含叶绿素,是不错的碱性健康品 , 而茶类不宜过量,最佳饮用时间为早上 。
三、酸性食物
1、弱酸性食物:洋火腿.奶油.鸡蛋.鲷鱼.虾子.鲍鱼.蛤蜊.八爪鱼.通心面.巧克力糖.油炸类食物.葱.炸鸡
2、强酸性食物:牛肉.猪肉、鲔鱼、牡蛎、芝士、米、麦、面包、酒、花生米、香肠.糖果.饼干.白糖
3、动物蛋白:含有过多的脂肪所以属于酸性 , 其酸性由大到小的排列是:猪肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鱼肉
4、强酸性食品:蛋黄、乳酪、白糖做的西点 或柿子、乌鱼子、柴鱼等 。
5、中酸性食品:火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉等 。
6、弱酸性食品:白米、落花生、啤酒、酒、 油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼、泥鳅
四、综合归类
酸性食品:除牛奶以外的动物性食品,如粮食、糖果、糕点、鱼、猪肉及其他动物肉类等;
碱性食品:除了五谷杂粮外的植物性食品,如水果、蔬菜、豆制品;在动物性食品中,只有奶类和动物血属碱性食品 , 其他都属酸性食品;
中性食品:油、盐、咖啡、茶等 。