文章插图
【元贝和瑶柱的区别在于哪里】
品种不一样：元贝是用贝类中的扇贝和明贝 ， 煮熟之后将其闭壳肌剥下来洗净之后晒干制成的一种干货；瑶柱是多种贝壳闭壳肌干制品的总称 ， 也被叫做干贝等 ， 它是多种贝类闭壳肌干制品的总称 。颜色不一样：元贝的粒形肚胀圆满 ， 色泽金黄；瑶柱的颜色鲜黄，不可以转黑或转白，有白霜的鲜味较浓 。形状不一样：元贝大多都是呈圆形的；而瑶柱则是椭圆形重点有凹出 。

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