马卡龙到底好在哪里？为什么这么甜还有这么多人吃？_生活广记

马卡龙在法甜制作中，难易程度来讲，算是挺难的，有许多工艺和细节技术体现其中，当然我说的是做得好的那种。而且要稳定的发挥出每一次制作的大小一致，状态一致，任何一种甜点都有不同的味道，有多少马卡龙就出自多少人的手，你只是现在没找到对的而已，不代表它不好吃，所以不要在问马卡龙为什么那么甜那么贵还有那么多人追捧。
马卡龙性质不稳定，影响出品的因素有很多，任何一个因素出现一点偏差都极易造成报损，比如干湿度，温度，软硬度。成品率低，价格自然偏贵。玛卡龙需要大量手工制作。其复杂的制造流程代表着基本不可以自动化生产，这就是为什么马卡龙生产商需要大量工人的原因。特别是熟练工，大大增加了马卡龙的成本。
马卡龙又叫法式小圆饼，但它其实是意大利人发明的。最早名字的由来是由Macaron这个单词（精致的面团）演变来的。最早的马卡龙没有夹心，基本成分都是杏仁粉这种甜甜的东西，松松软软，不象酥饼那样容易掉渣渣，大人小孩都能够保持优雅、整洁的吃相。而且也不会把手上粘得乱七八糟。马卡龙之所以日趋流行、招人喜欢，很重要一个原因就在于五彩缤纷，十分漂亮的外观。但这些漂亮的外观其实都是食用色素的功劳。
马卡龙在国外享誉盛名主要我觉得是外国人对甜的喜好。其实中国人口味中对甜其实比较淡。所以这个东西在我们的味觉里真的算很甜。马卡龙的细节用心让你忠于品质。馅料多种多样，甜的、咸的、酸的、辣的口感丰富，总有一款适合你。如果你能够适应马卡龙的甜，清爽的甜酒，如冰酒也可以让它展现出丰富层次的口感。
上海好吃的马卡龙伦敦有很多好吃的马卡龙，以下是一些推荐的店铺：
【马卡龙到底好在哪里？为什么这么甜还有这么多人吃？】
1.Paulus:这是一家位于伦敦市中心的法国餐厅，提供高质量的马卡龙。它们的马卡龙口感轻盈，外脆里软，味道非常棒。
2.Ladurée:这是一家法国马卡龙品牌，在伦敦也有分店。他们的马卡龙非常有名，口感丰富，色彩鲜艳，味道极佳。
3.TheMacaronParlour:这是一家位于伦敦的马卡龙专卖店，提供各种口味的马卡龙，包括经典口味和创新口味。他们的马卡龙制作精细，味道一流。
4.MaisonBertaux:这是一家位于伦敦的法国面包店，也提供马卡龙。他们的马卡龙口感松脆，味道浓郁，非常美味。
5.Miette:这是一家位于伦敦的法式糕点店，提供各种精美的法式糕点，包括马卡龙。他们的马卡龙味道非常好，而且外观也非常漂亮。
以上是一些伦敦好吃的马卡龙店铺推荐，当然还有很多其他的店铺也提供美味的马卡龙，您可以根据自己的口味和偏好进行选择。
上海好吃的马卡龙
上海作为一座多元文化的城市，肯定也不会缺少美食元素。马卡龙是其中一种极具法式情调的甜点，而上海有很多地方提供美味的马卡龙。
第一家值得推荐的店就是来自法国的Ladurée 。这家在全球范围内都享有盛名，产品以浪漫女性为主要消费群体。Ladurée家的经典款马卡龙是橙子茉莉花和玫瑰花香调混合的霜糖夹心饼干，比较适合喜欢花香调甜品的人尝试。
第二家店是Leonor's 。这家店堪称上海本地人最爱吃的马卡龙店之一。Leonor's有各种美味的口味可供选择，其中招牌产品是独特的紫薯马卡龙。如果你是一个喜欢口感不一般甜点的人，这家店一定不会让你失望。
第三家店是SadaharuAoki 。这家日式著名马卡龙品牌在上海和全球各地都有分店，创始人是在日本出生的法国糕点师，所以产品风格独具一格。Aoki家的马卡龙在口感上偏向于细腻且有点脆，而且产品大多是使用日式的食材和水果，比较适合喜欢日式口味的人品尝。
总的来说，上海的马卡龙店有很多，不同的店有着不同的特点和风味。不论你是对甜品有着挑剔口味的人还是喜欢尝试新口味的人，上海一定会有一家适合你的马卡龙店。