金丝凤尾虾的做法_生活广记

金丝凤尾虾怎么做
食材：
虾300克、鸡蛋2个、土豆1个、玉米淀粉30克。调味料：食用油20克、料酒3克、盐1克、胡椒粉2克、生抽2克。
金丝凤尾虾的做法：
1、虾去头去壳，留虾尾，抽虾线，虾背切开，然后加料酒、生抽、盐、胡椒粉拌匀，腌制20分钟；

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2、鸡蛋打散，土豆去皮切细丝；

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3、玉米淀粉调成稀糊状，腌好的虾裹一层蛋液，再裹一层玉米淀粉；

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4、锅中倒油，油温烧至5成热后，开小火，下入土豆丝炸至金黄，捞出；

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5、油温升至6成热时，下入裹好面糊的虾，炸1分钟左右装盘；

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6、虾身上放炸好的土豆丝即可。

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小贴士：
【金丝凤尾虾的做法】
做这道菜的时候，一定要控制好火候，一般将油烧热后，用小火慢炸。