白茶与绿茶有什么区别


白茶与绿茶有什么区别

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1、制作工艺:白茶是先将鲜叶采摘下来,放在适度的阳光下 , 经过日晒萎凋至八九成干,再烘至全干 。绿茶相对来说制作方法比白茶要复杂 。它没有发酵,制作过程要经过采摘、炒青、揉捻、烘干等一系列工序 。
2、营养成分:白茶由于制作过程简单,以最少的工序进行加工 。因此白茶在很大程度上保留了茶叶中的营养成分 。和绿茶相比 , 白茶中茶多酚的含量较高,它是天然的抗氧化剂 。
3、外形颜色:白茶分为白毫银针,白牡丹,贡眉寿眉这几类,颜色大多呈灰绿色,表面上附着一层白毫,灰绿又带有微白 。绿茶的外观有这几种:条索状、扁平状(片状)、螺状、两头尖状 。绿茶色泽鲜绿、有光泽,泡出来的茶汤也是碧绿,叶底以绿色为主调 。
【白茶与绿茶有什么区别】
4、口感香气:白茶的茶汤多数是鲜醇爽口,它最显著的地方在于其鲜、嫩,冲泡一杯,或花香、或枣香、或药香 , 细品一口,唇齿生香,回甘无穷 。绿茶的茶汤入口是浓烈、强劲、有冲击力,滋味甘醇爽口,回味带甘,汤色清翠碧绿而透明清澈,带兰花香、板栗香、浓郁茶清香 。