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【长沙臭豆腐的特点】
长沙臭豆腐的特点：色焦黄，外焦里嫩，鲜而香辣 。焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人，具有白豆腐的新鲜爽口 ， 油炸豆腐的芳香松脆 。长沙臭豆腐是湖南长沙传统的汉族名吃 ， 长沙当地人又称臭干子 。臭名远扬臭豆腐外酥内嫩、清咸奇鲜，味美无以伦比 ， 亦臭亦香的特色更是独领风骚 ， 一经品尝常令人欲罢不可以，一尝为快,故有尝过臭名远扬臭豆腐，三日不知肉滋味之美名 。

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