有哪些好吃的家常菜做法?

青菜至少要会一道 , 再学一个道下饭菜,再学一道鱼,有了这“三板斧”,走遍天下都不怕 。
1、酸辣手撕包菜
材料:包菜半个、五花肉100克、干辣椒4个、蒜瓣3颗 。
调料:生抽酱油1茶匙、香醋1茶匙、料酒1茶匙(可放可不放) 。
制作步骤:
(1)包菜洗净后用手撕成小片 , 干辣椒洗净切段,五花肉洗净切片后用酱油腌制片刻 。
(2)锅中放油烧至五成热时放入五花肉片小火煎出油 , 放少许盐后盛出 。
(3) 锅中留油,烧六至成热将辣椒段和大蒜片炸出香味,调至大火 , 放入包菜爆炒至半熟,放入五花肉片、香醋翻炒均匀即可出锅 。
2、肉末酱烧茄子
材料:茄子两根、大蒜4瓣、肉末100克、香葱一点、红椒1个 。
调料:海天黄豆酱1茶匙、老抽酱油适量 。
做法:
(1)茄子切段后放入锅中蒸软,盛出晾凉备用 。蒸茄子的同时切好香葱和红椒 。
(2)将油倒入锅中烧热,放入肉末煸炒,然后在炒好的肉末中拌入黄豆酱 。
【有哪些好吃的家常菜做法?】
(3)再加入蒸好的茄子段一起翻炒 , 茄子段入味后放入蒜末、红椒段和草菇老抽起锅 , 最后撒上香葱段即可 。
3、黄豆酱蒸鱼(超简单)
材料:鲈鱼1条、香葱、香菜、姜丝各少许、红椒半个;
调料:海天黄豆酱一大勺、料酒一小勺 。
做法:
(1)鲈鱼让卖鱼的或者超市弄好 , 用盐、料酒涂抹鱼身腌制10分钟左右,在鱼肚内塞满香葱,姜丝 , 放入盘中后再涂上一层海天黄豆酱 。
(2)锅内烧开水,放上鱼盘,加盖大火蒸10分钟 。香菜洗净 , 红椒切成丝备用 。
(3)蒸好的鱼,在表面淋上2茶匙烧热的油,在表面放入,红椒丝,香菜做装饰即可 。
超市常进的蔬菜有哪些食材明细
主料:土豆适量、青红椒适量、腊肠适量
辅料:盐适量、油适量、蒜适量、姜适量
香辣肠土豆片的做法步骤
1
土豆一个,切成片 。在水中加醋和盐浸泡10分钟 , 捞出来控水 。
2
红辣椒一个,切成丁 。
3
青辣椒一个,切成丁 。
4
锅里加少许油,煸炒一下蒜和姜 。加入青红辣椒翻炒 。
5
加入土豆片翻炒,然后加入盐调味 。
6
最后加入蒸好的腊肠,翻炒均匀即可出锅 。
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