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【豆芽是蔬菜类吗】
豆芽是蔬菜类，它又叫巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针等 。中国发明豆芽约有两千多年的历史，创造发明者已不可考 。最早的豆芽，是以黑大豆作为原料，其白嫩清爽、芽体粗壮、外形美观、营养丰富 。而现在的豆芽因所含的能量很低，却含有丰富的纤维素 ， 受到很多减肥人士的喜爱 。

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