从茶叶到冲泡 铁观音的冲泡方法及注意事项


从茶叶到冲泡 铁观音的冲泡方法及注意事项

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铁观音,也叫铁骨眉,是中国著名的绿茶之一,属于半发酵茶类,具有清香、醇厚、回甘的特点,是很多茶友最喜爱的茶类之一 。铁观音的冲泡方法及注意事项,经过不断的摸索 , 终于有了一定的规律可循 。
一、选择铁观音茶叶铁观音的选茶要求较高,一般选择叶片细长、色泽深绿,油润有光泽,滋味醇厚,叶底芽青绿,叶脉细腻,叶面平整 , 没有糙痕,叶芽紧实,有芽头,叶芽有芽尖 , 叶芽芳香,茶香浓郁 , 叶底芽青绿,叶脉细腻,叶面平整 , 没有糙痕,叶芽紧实 , 有芽头,叶芽有芽尖 , 叶芽芳香,茶香浓郁 , 入口回甘,余韵悠长,可以说是优质的铁观音 。
二、铁观音的冲泡方法1. 把选好的茶叶装入茶壶,放入清水,水温一般在90-95度左右,把茶叶充分浸泡,让茶叶充分吸水,再把茶叶放入茶杯中;
2. 把茶叶放入茶杯中,把水温调至95-100度,把水倒入茶杯中,把茶叶充分浸泡 , 让茶叶充分吸水,让茶叶充分发挥出自身的风味;
3. 再把茶叶倒入清水中,水温95-100度,茶叶可以慢慢的渗出,可以把茶叶和水搅拌均匀,使茶叶充分和水接触;
4. 把茶杯放在桌上,让茶叶充分浸泡,水温在95-100度之间 , 让茶叶充分发挥出自身的风味,一般冲泡时间为2-3分钟;
5. 冲泡完毕后 , 把茶叶倒入清水中,把茶叶放入茶杯中,把茶叶和水搅拌均匀,使茶叶充分和水接触,让茶叶充分发挥出自身的风味,把茶杯放在桌上,让茶叶充分浸泡,水温在95-100度之间,让茶叶充分发挥出自身的风味,即可享用 。
三、铁观音冲泡注意事项1. 铁观音的冲泡要求水温在95-100度之间,水温过高会使茶叶变苦 , 水温过低会使茶叶变淡;
2. 铁观音的冲泡时间一般为2-3分钟,冲泡时间过长会使茶叶变苦,冲泡时间过短会使茶叶变淡;
3. 铁观音的冲泡要求茶叶要充分浸泡,让茶叶充分发挥出自身的风味,把茶叶和水搅拌均匀 , 使茶叶充分和水接触;
4. 铁观音的冲泡要求茶叶要细心挑选,叶片细长、色泽深绿,油润有光泽,滋味醇厚,叶底芽青绿,叶脉细腻,叶面平整,没有糙痕,叶芽紧实,有芽头,叶芽有芽尖,叶芽芳香,茶香浓郁,入口回甘,余韵悠长,可以说是优质的铁观音 。
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