带壳大虾干怎么做好吃_生活广记

平时很多人都喜欢购买带壳干虾，但是在用它来煮粥时就有点犯难，不知道这种带壳的干虾应该怎么煮粥，其实带壳干虾煮粥与鲜虾煮粥的方法差不多一会儿我就写出来分享给大家。
工具/原料
干虾
方法/步骤
1
带壳干虾要去壳以后在煮粥
平时用带壳干虾煮粥时，要先把带壳的干虾放在清水中浸泡一下，大约半小时以后取出，去掉它外层的虾壳，再用清水洗净，也可以只去掉虾头和虾须，带壳煮粥。
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2
带壳干虾煮粥的材料
平时用带壳的干虾煮粥时除了需要准备两百克干虾以外，还要准备适量的大米和姜以及芹菜与香菜，另外食用盐和鸡精以及猪油也要适量准备一些。准备好以后要把芹菜和香菜洗净以后切成细末。
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带壳干虾煮粥的步骤
把锅中放水把准备好的大米用清水淘净以后入锅煮制，生姜切成片状，把带壳干虾处理好，等锅中的粥煮到八成熟时，加入生姜和干虾一起煮制，煮到粥软糯细滑以后加入芹菜末和香菜末再加入食用盐与鸡精调味，最后加入少量猪油调匀以后就能出锅，这时自制的干虾大米粥也就做好可以食用了。?
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4
先将姜蒜剁成末，干辣椒切段，葱切成细末状，准备好番茄沙司、酸辣酱。
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5
锅上油，小火煎虾，等到颜色变金黄时捞起。
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6
放油下葱姜蒜、干花椒、干辣椒段、番茄沙司、酸辣酱，大火略翻炒，下干虾，倒入红酒、水，没过虾，加入白糖，转小火上盖焖10分钟左右出锅。
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END
注意事项
不喜欢吃虾线的可以挑出来
【带壳大虾干怎么做好吃】
不知道你说的虾壳是哪里。是身是子上的壳还是头。不过我一般都会这样做的，用开水焯一下，涝出沥干水，然后过油炸?。?猿?nbsp;，放在盘子里。锅里在留点底油加花椒面生抽白糖醋少许，粘稠后倒入虾壳，在加入鸡精，和少许盐，翻炒出锅，炒的时候不要太常这样就会不酢了。