厨房刀具如何分类
文章插图
1、主厨刀:刀刃长度一般在15~30cm之间,20cm左右为普遍的使用长度 。在手头刀具不齐的情况下,一把主厨刀基本可以解决所有的基本准备工作了 。主厨刀一般适用于砍猪肋骨、剁鸡、鸭骨架等较硬的食物,尤其适合切配一些肉类的食物 。
【厨房刀具如何分类】
2、剔骨刀:刀刃长度一般在12~15cm之间 。由于刀身细长又轻?。??杂美次??馊ス? ,或处理禽类以及鱼类 。
3、副刀:刀刃长度一般在10~18cm之间 。副刀整个刀身比较窄薄,刀口较锋利 , 使用很灵活 。可以切配各种蔬菜、水果,以及切片、切丝 。
4、削皮刀:刀刃长度一般在6~10cm之间 。主要用来削水果、蔬菜的表皮以及雕花,同时还可以处理一些细致琐碎的东西 。
- 厨房刀具如何选购
- 如何有效去除蟑螂
- 厨房刀具怎么保养
- 厨房刀具选购要注意什么
- 如何选购陶瓷刀
- 陶瓷刀如何清洁
- 如何在交管12123看车辆年检时间
- 如何停止公积金的自动提取
- 洗衣机发霉了如何清洗
- 豆豉如何保存