乳制品包括液体乳(巴氏杀菌乳、灭菌乳、调制乳、发酵乳);乳粉(全脂乳粉、脱脂乳粉、部分脱脂乳粉、调制乳粉、牛初乳粉);其他乳制品(等) 。
第一类是液体乳类 。主要包括杀菌奶、灭菌奶、酸奶等 。
第二类是乳粉类 。包括全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉、调味乳粉、婴幼儿乳粉和其他配方乳粉 。
第三类是炼乳类 。
第四类是乳脂肪类 。包括打蛋糕用的稀奶油、常见的配面包吃的奶油等 。
第五类是干酪类 。
第六类是乳冰淇淋类 。
第七类是其他乳制品类 。主要包括干酪素、乳糖、奶片等 。
【乳制品有哪些食物?】
抽检合格率:
2018年6月28日,第九届中国奶业大会暨2018年中国奶业展览会上获悉:中国奶业质量安全水平大幅提升,规模牧场的生鲜乳主要质量指标达到发达国家水平 , 乳制品抽检合格率稳定在99%以上,持续位居食品行业前列 。
2017年奶牛规模化养殖比重达到58.3% , 规模养殖成为主力军;奶牛年均单产达7吨 , 比2008年增加2.2吨,增幅接近50%,乳制品产量达2935万吨,乳品加工主营业务收入达3590.41亿元 。
农业农村部提出继续实施奶业振兴畜牧业发展行动,引进和繁育良种奶牛,加快散户、小区牧场化改造,支持家庭牧场发展,提高规模牧场养殖机械化、信息化、智能化水平,到2020年,实现100头以上规模养殖比重超过65%,奶源自给率保持在70%以上 。
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