文章插图
1、看冰块：在挑选冷冻虾的时候，一定要挑选冰薄且包裹均匀的虾，这样虾的保鲜效果比较好 。千万不要挑选冰块比较厚的冷冻虾，这样的虾不仅不新鲜 ， 而且还压秤 。
2、看外壳：或者还可以根据冷冻虾的外壳颜色来辨别，要选择外表有光泽的一类虾，这样的虾比较新鲜 。无论是生虾还是熟虾，不能选择虾壳泛红的那种 。
3、看虾头：还可以通过观察虾头来判断冷冻虾是否新鲜，如虾头何身子紧密联合在一起 ， 且虾头不发黑的一类才比较新鲜 。但是，虾头断裂的一类就不新鲜 。
【超市冷冻虾怎么选】
如果是去头的冷冻虾，一定要选择虾肉颜色有光泽，且没有干裂现象的一类 。不过，最好还是选择有头的那种虾 。

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