泡龙井茶有什么讲究
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1、龙井茶一般要求水温在80度最佳 , 你可以将水煮开后先倒入公道杯内,再装入茶壶,然后用于浸泡龙井,这时的温度应该刚好适合龙井 。
2、有时根据龙井茶的档次不同,可用不同的水温浸泡茶叶,像高档的龙井茶控制水温在80度左右,中档的85度上下,低档的90度内 , 这样可以最大限度的泡出龙井茶的味道 。
3、泡龙井茶先要温杯,用沸水烫洗杯具、茶壶、公道杯,起消毒及让茶几有余温,益于干茶香味的散发 。
4、洗茶,借着茶具余温闻过茶香后,用80度的水没过茶叶 , 一会将水倒出,主要起清洗茶叶中的污质的作用 。
5、正式泡茶 , 再次倒入温水至公道杯三分之二,这时看芽叶慢慢舒展,漂浮而立,10秒左右就可以倒入茶杯,注意茶叶不要在水中浸泡过久,以免失去应有的味道 。
【泡龙井茶有什么讲究】
龙井茶泡好后会有淡淡的黄绿色 , 还可看到芽叶上微小的绒毛,整体茶汤呈显透亮 , 香气也淡雅 , 细细品尝有甘甜清爽,唇有留香的感觉 。
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