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【白子是什么】
白子指河豚、鳕鱼等鱼类的精巢 。白子烹调方法多为刺身、火锅、烧烤，因含有丰富的蛋白质所以被奉为补身极品 。在经过烹饪的情况下，鱼白会呈奶油和胶状 ， 且白子入口感觉滑腻，很有特色 。白子这道菜在日本比较受欢迎 ， 在日本属于高级菜式 ， 中国虽然也有，但是大多数人还是接受不了白子的外观 。

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