文章插图
【辨别假鸡蛋的方法有哪些】
1、人造鸡蛋蛋壳颜色比真鸡蛋亮，但不太明显 。
2、晃动人造鸡蛋时会有声响，这是因为水分从凝固剂中溢出的缘故 。
3、用鼻子细闻，真鸡蛋略带腥味；轻敲，真鸡蛋声音较脆，人造鸡蛋较闷 。
4、人造鸡蛋打开后不久，蛋黄和蛋清就会溶到一起 ， 这是因为蛋黄与蛋清是同质原料制成所致 。
5、煎人造鸡蛋时，蛋黄会散开 。因为包着人造蛋黄的薄膜受热裂开 。

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