冷冻虾是冷水下锅吗


冷冻虾是冷水下锅吗

文章插图
1、冻虾要热水下锅 。冻虾如果不热水下锅,很难入味,虾肉会丧失弹性 , 还会有一股腥味,冻虾在热水下锅之前一定要注意用冷水解冻,煮之前还可以用白酒和生姜片腌制一会,即可以去腥,也更加入味 。
【冷冻虾是冷水下锅吗】
2、在制作之前,一定要先放在冷水里面化冻,将大虾外面的冰去掉,并且虾肉变软才可以 。