文章插图
1、看软硬：刚泡发好的捏着木耳稍硬，而经过煮熟之后，木耳便会变得稍软更有弹性一些，但若是软烂则是变质的木耳不能吃 。
2、品尝：未熟的木耳生涩干硬，味道寡淡，而熟了的木耳有一股菌类的淡淡香味，质地脆嫩有嚼劲 。
【怎么判断木耳熟没熟】
3、看烹饪时间：木耳属于比较容易煮熟的食材，一般煮木耳，在水开后，只需煮1-2分钟左右就能熟 ， 若是炒木耳的话，同样下锅爆炒1-2分钟也能炒熟，时间过短的话，可能没熟，过长会影响木耳脆爽的口感，降低食用体验 。

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