地瓜和红薯的区别
地瓜和红薯的区别：1、科属不同：地瓜属于豆薯科植物，红薯是旋花科植物；2、外形不同：地瓜的表皮为淡黄色，像个大陀螺，红薯表皮则为红色，比前者要长细些；3、果实颜色不同：地瓜的果肉颜色是白色，红薯的果肉颜色是橙黄色；4、表皮的紧实度不同：地瓜的皮可以徒手撕下来，红薯的皮必须使用工具削 。
地瓜：地瓜被称为豆科植物豆薯，有明显的瓣状结构，皮呈淡黄偏白 ， 果肉极白，质地看起来有点像红薯，当成熟到顶峰的时候，剥开时会发出一种裂开的声音，并且依稀可以看到裂开的痕迹，吃起来更是比红薯清甜，香脆可口并多水分，为解渴之物 ， 也可以当做水果生吃 。
红薯：红薯是旋花科植物，它的茎叶都是可以用来做饲料的，特别是红薯叶可以当作蔬菜食用，有淡淡的甜味 。
红薯通常用来蒸、煮、或者烤熟之后吃，也可以煮粥、做点心，几乎不生吃更不会凉拌 。
文章插图
地瓜和红薯的区别是什么？地瓜和红薯没有区别 ， 红薯别名地瓜 。
红薯一般指番薯，别称甘储、甘薯、朱薯、金薯、番茹、红山药、玉枕薯、山芋、地瓜、甜薯、红薯、红苕、白薯、阿鹅、萌番薯 。一年生草本植物，地下部分具圆形、椭圆形或纺锤形的块根，茎平卧或上升，偶有缠绕 ， 多分枝，叶片形状、颜色常因品种不同而异 ， 通常为宽卵形，叶柄长短不一 ， 聚伞花序腋生，蒴果卵形或扁圆形 ， 种子1-4粒，通常2粒，无毛 。
食用宜忌
（1）、食用凉的番薯易致胃腹不适 。番薯在胃中产生酸 ， 所以胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用 。
（2）、烂番薯（带有黑斑的番薯）可使人中毒，不可食用 。
（3）、番薯等根茎类蔬菜含有大量淀粉，可以加工成粉条食用，但制作过程中往往会加入明矾 。若过多食用会导致铝在体内蓄积，不利健康 。
（4）、番薯含有“气化酶”，一次不要吃得过多，而且和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤即可避免烧心、吐酸水、肚胀排气等现象 。
以上内容参考 百度百科-红薯
地瓜和红薯的区别地瓜和红薯的区别：外形区别、果实区别、食用方式不同
1、外形区别
地瓜的外表疙里疙瘩的，像个大陀螺，上下是主根和苗根 ， 表皮的颜色为淡黄色，偏白 。而红薯比地瓜要长些 ， 底部宽大，先端窄些 ， 表皮颜色为红色 。
2、果实区别
地瓜的外皮直接就能用手剥掉，里面的肉是白色的，有中药的清香 。而红薯的外皮剥不掉，需要削皮，里面的肉也不仅仅只有白色，它还有红色的或者黄色的 。
3、食用方式不同
地瓜它可以生熟两吃，吃的时候直接扒皮即可，它的口感脆嫩，微微带一些豆腥味，特别是具有生津止渴等较高的食用价值 。
红薯学名番薯，属旋花科植物，表皮分红色和紫色等 ， 现在我们所说的红薯也就是东北朋友们称之为的“地瓜”，红薯不像地瓜一样可以直接扒皮，烹饪的时候需要使用工具将皮刮掉，刮掉的皮会略带些许果肉 。
红薯形状普遍为条状、球状 。果实颜色会因其品种不同分为黄色或白色，红薯味道香甜、入口即化 。红薯的梗是可以食用的，常见的食用方式是腌制然后作为咸菜食用，红薯梗在市面上非常常见，喜欢吃的人也非常多 。
红薯和地瓜一样吗不一样 。
红薯和地瓜的区别如下：
一、名称不同
地瓜，它的地下茎块是可以直接食用的，学名叫“豆薯”，也有地方叫“凉薯”、"沙葛"等 。
红薯，又叫“番薯”，四川等地会称之为“白薯” 。
二、外形不同
地瓜的皮是淡黄色，可以用手整个剥下来，形状像一个大陀螺 ， 上尖下圆，分为大小不均的几瓣，一般一个主根只能挖出一个地瓜 。
红薯成熟时，品种不一样皮会出现红色、紫色等深浅不一的颜色，形状为长条形，两头都是尖尖的，无法用手直接剥皮，用刀削会带掉一部分肉 。
三、科属不同
地瓜属于豆薯科植物，它的地下茎块是可以直接食用的，但是 ， 根茎叶却不可以食用，哪怕用来做饲料都不可以，一般挖出地瓜后就会直接扔掉 ， 没有都少利用价值；
红薯是旋花科植物，它的茎叶都是可以用来做饲料的 ， 特别是红薯叶可以当作蔬菜食用，有淡淡的甜味 。
四、食用方法不同
地瓜的口感更像水果，非常嫩，肉是白色的 。常见的食用方法是生吃、凉拌、炒食三种 ， 去皮之后有一种淡淡的泥土味和中药清香味，特别适合夏天和秋天食用 。
【地瓜和红薯的区别】
红薯通常用来蒸、煮、或者烤熟之后吃，也可以煮粥、做点心 ， 几乎不生吃更不会凉拌 。里面的肉不仅仅有黄色，还有红色和白色 。