早餐是很重要的，很多人都听过这样一段话：早吃好、中吃饱、晚吃少，也就是说皇帝的早餐、大臣的中餐、乞丐的晚餐 。早餐能够为大家提供每一天工作和学习所需要的能量，所以不吃早餐会对身体造成很大的伤害 。
早餐应该要怎样吃才能够又简单又有营养呢？很多上班族因为工作的原因都来不及吃早餐，所以在早餐的选择上可以选取一些比较简单但是又非常有营养的早餐 。
1、主食 。早餐要多吃一些主食类的食物，这样能够帮助身体补充所需要的热量 ， 应该要喝一些牛奶鸡蛋等食物，这些食物当中富含丰富的蛋白质，还有蔬菜和水果以及坚果等辅食都是必不可少的 。
2、燕麦片 。如果嫌麻烦的话可以买一些燕麦片，然后加一点开水就可以直接冲泡 。就是一杯热气腾腾的燕麦粥了，可以依据个人的喜好放进一些蜂蜜、豆浆、牛奶啊等食物 。这样不仅要丰富而且味道也十分的美味 。
3、八宝粥 。还可以熬一些粥 ， 好吃又有营养的就有八宝粥，因为八宝粥里面的食材非常丰富，有花生、莲子、百合、红枣、枸杞、红豆、糯米、大米小米等非常丰富的粗粮和豆类，八宝粥不光好吃而且营养丰富 ， 是早餐的不二之选 。
4、杂粮 。可以多吃一些五谷杂粮，比如玉米、白面馒头以及红薯等食物，这些食物不但能够增加饱腹感，而且对于一些三高人群而言也是比较健康的食物 。
5、鸡蛋 。相信鸡蛋是每个人早餐当中必不可少的食物之一，鸡蛋的营养丰富 ， 并且不管是煮鸡蛋炒鸡蛋还是蒸鸡蛋都非常的美味好吃 。
6、奶制品 。不光是鸡蛋 ， 在吃早餐的时候大家还可以喝一些牛奶或者酸奶，以及豆浆和油条 。牛奶的话可以去超市购买盒装的纯牛奶，是一定要挑选日期比较新鲜的牛奶 。还有豆浆是可以购买豆浆机自己制作的，只要一把新鲜的黄豆就能够自己压榨出美味的豆浆，可以在豆浆当中放入玉米花生和燕麦片一起压榨，口感更佳细腻 ， 营养价值也更加丰富 。
除了上面这些东西，早餐里面应该还要加入一些新鲜蔬菜和水果，因为新鲜的蔬菜和水果当中含有丰富的维生素和各种氨基酸 ， 能够让人的身体状态更加的健康 。千万不能够因为工作繁忙就不吃早餐，早餐是很重要的不光要吃早餐还要吃优质的早餐 。
俗话说，一日之计在于晨，早餐的重要性毋庸多言，但很多人除非起的特别早，不然他们吃早餐的时间都不多，如果能制作出一种或几种简单又好吃的早餐 ， 就十分理想 ， 稍后就为大家介绍两种较为简单的早餐制作方法，这两种早餐所需要的原材料都是比较普通常见的，制作方法也较为简单快捷 。
土豆鸡蛋饼
主料：土豆1个、鸡蛋2个、面粉3大勺
配料：香葱适量
调料：盐1茶勺、孜然粉1茶勺、胡椒粉1/2茶勺
步骤：
1：材料（土豆、鸡蛋、葱花）
2：取个较大的碗，装少量清水，土豆洗净去皮，直接刨入碗中 。（这样可防止土豆变色，如果立即操作，也可省略此步）
3：调入盐、孜然粉、胡椒粉拌匀 。
4：磕入鸡蛋搅拌均匀 。
5：加入3大勺面粉拌匀 。
6：最后加入葱花拌匀 。
7：平底锅稍微预热后刷上一层薄油 ， 改中小火 ， 下入少许土豆鸡蛋糊铺平锅底 。（厚薄按自己喜欢而定）
8：大约2分钟左右 ， 饼底部已熟，晃动锅，饼会离开锅底 。
9：翻面继续煎熟 。
10：出锅后按自己喜欢改刀食用 。（也可整块卷起来吃，香味能浓郁）
碗中的清水不要加多了，多了的话需要加入的面粉就多，那样煎出来的饼就不够香 。如果立即操作，也可直接把土豆刨成丝，然后加入鸡蛋 。摊饼之前，锅不要烧得太热，太热了，饼糊一下锅就熟，便不会流动，也就较难摊平 。
刚下锅时铺平以后不要动，底部煎熟以后，只要晃动锅，饼会自己离开锅底 。
虾仁饭团
原料：大米，玉米渣，活虾，寿司醋，海苔 。
做法：
【早餐一定要吃饱，都有哪些简单有营养的早餐推荐呢？】
1、原料备用 。
2、大米、玉米渣洗净，倒入电饭锅，加入适量的水 。
3、煮成米饭备用 。
4、煮好的杂粮饭，放凉至40度左右，加入寿司醋 ， 搅拌均匀 。
5、活虾备用 。
6、从虾头一侧打开，去除虾线 ， 虾肠 。
7、留最后一节虾尾和虾壳不剥 ， 加入料酒，胡椒粉腌入味 ， 然后入锅焯熟 。
8、取适量的米饭，铺在保鲜膜上 。
9、在中间放上一颗虾仁 。
10、把保鲜膜收圆 ， 留虾尾在外边，捏紧 。
11、小心的去掉保鲜膜，一个虾仁饭团就做好了 。
12、另一款三用饭团的做法类似，包入整颗虾仁，捏成三角，然后包上一块紫菜即可 。