1、主料：猪里脊肉250克；辅料：苹果1个、大番茄1个、姜片3片、冰糖3颗、鸡蛋1个 。
2、里脊肉切块洗净，沥干水渍 。
3、加人一个蛋清，一勺盐，黄酒适量，姜片适量 。用手把材料打匀，静置待用 。【咕咾肉可以用苹果代替吗 苹果咕咾肉怎么做】

4、肉块直接沾干的面粉，拌好起油锅炸 。
5、炸至金黄色 ， 大火炸熟哦 。
6、番茄要用熟透的 。
7、苹果片和炸好的肉块放入翻炒 ， 如果有青椒片就更好了 。苹果可以换成菠萝，做法一样 。
8、可以开吃了 。

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