1、准备材料：鸭100克、山药(干)30克,枸杞子40克,桂圆肉50克,猪肉(瘦)180克、姜5克 。
2、蚬鸭宰杀去毛，洗净 ， 放入沸水内滚滚，取起在凉水中冲凉 。

3、瘦肉切厚片 。
4、烧沸大半瓦缸清水，放入蚬鸭、瘦肉、淮山（山药）、杞子、圆肉，姜片同煲三小时 。
【陈皮水鸭汤做法 水鸭汤做法】5、用盐，生抽调味 。

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