1、目前,并没有明确可以降血糖的蔬菜 。食物都具有不同程度的升血糖作用 , 只不过蔬菜的升糖指数相对较低,尤其是苦瓜、黄葵和叶类蔬菜等,升血糖的作用较弱,有助于维持血糖稳定 。【16种降血糖的蔬菜 16种降血糖的蔬菜有哪些】
2、另外根块类蔬菜,比如红薯、土豆、南瓜等,含糖量比较高,应该有所限制 。此外 , 糖尿病患者还需要保证饮食的均衡,在平时正餐中,摄入蔬菜、主食、肉蛋奶及豆制品三大种类的食物的体积比例应为2:1:1 。相当于每一餐1/2是各种各样的蔬菜,1/4是高质量的主食,1/4是肉蛋奶及豆制品等优质蛋白 。
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