3岁儿童餐的做法大全儿童餐的做法大全 _小知识

1、胡萝卜儿童餐。
用料：
鸡蛋1个、米饭适量、糯米粉80克、澄粉30克、黄瓜1根、胡萝卜汁60克、白糖适量、菠萝丁30克、家常炒菜1份、香菇1个、南瓜糊1份、奥尔良烤鸡翅2个、青菜汁8克。
做法：
（1）把香菇、胡萝卜等上锅蒸煮，煮至快熟时候，再放上几片青菜叶一起蒸，蒸熟好放凉，分别把胡萝卜、青菜用料理机各打成汁，注意留一片叶子留作小兔的衣服。
（2）菠萝切小碎丁，加少许糖腌渍一会儿。
（3）澄粉、糯米粉混合，80%的混合粉放入胡萝卜汁，20%的混合粉加入青菜汁。
（4）烧开水，用开水烫混合粉，和成胡萝卜面团和绿色面团。

（5）把胡萝卜面团取适量捏扁，包入菠萝丁。
（6）包起来捏成胡萝卜形状以后，再用青菜面团捏出叶子，把胡萝卜粗的一头用筷子插一个小洞，放入叶子，胡萝卜就做好了，注意做好的胡萝卜下面要撒一些生粉。
（7）蒸锅放上温水，放上胡萝卜蒸8分钟左右，如果包的很大要延长时间。
（8）把需要摆盘用的海鲜菇、蚕豆、胡萝卜片等混合腊肉、佐料一起煸炒至熟保温备用。
（9）热米饭用保鲜膜分别包好捏成兔子头部、身体、耳朵、脚等。
（10）把身体部分用证书的青菜叶包上，腿用海苔包上。

（11）把小兔组合拼摆起来，再摆上胡萝卜，用海苔给小兔剪出表情贴上，并用焯水后的红苋菜挤出汁水来，蘸上一点点，涂擦小兔腮部和耳朵根。
（12）黄瓜刨薄片长条摆出地面，摆好以后，把蚕豆塞在黄瓜下面，上面只摆几粒即可，最后把海鲜菇、胡萝卜等一一摆好，用煎蛋的蛋黄和菠萝片做成一个太阳摆在盘子上方。
（13）配上做好的南瓜糊、烤鸡翅，听着故事，趣味餐可以享用了。
2、香菇酿肉。
用料：
香菇250g、肉馅250g、鸡蛋一个、葱，姜，蒜各30g、淀粉30g、酱油60g、花椒粉1g、小虾米20g、番茄酱30g、糖20g、胡椒粉0.5g 。

做法：
（1）葱，姜各取15g，切细末，虾米切碎。
（2）姜末，葱末，花椒面和胡椒面各0.5g ，虾米碎，酱油两勺，盐2g，放入肉馅中，搅拌，顺一个方向搅拌。
（3）加入一个鸡蛋，继续搅拌。如果觉得肉馅干，可以适量的放20g的水。
（4）香菇根去掉，洗净，在背后划3刀，这样也是便于入味。
（5）将拌好的肉馅轻轻的加在香菇上，稍稍按一下，摆在盘底抹了一层油的盘子上，上锅蒸15分钟。
【3岁儿童餐的做法大全儿童餐的做法大全】（6）准备好姜片，葱，蒜，蒜叶子。
（7）锅内放少许油，依次加入花椒面，葱末，姜片，蒜片，两勺酱油，一勺白糖，两勺番茄酱，炒香，倒入蒸好的香菇肉肉，要连着汤汁哦，这样更香，轻轻推动，并不停的往上面浇烧开的汤汁，待汤汁粘稠时，放入青蒜叶末，烧开一到两分钟即可出锅啦。
3、奶油南瓜汤。
用料：
南瓜300g、牛奶200ml、奶油50g、白糖5g 。
做法：
（1）准备好所有配料，月子餐可以加点奶油，儿童辅食的话，如果妈妈们不放心奶油牛奶品质可以酌情减量活着不放。把南瓜去皮切片蒸10分钟，然后拌成泥。可以用搅拌机，可以用筷子搅。
（2）牛奶南瓜泥放锅里小火煮，慢慢煮，香味会慢慢铺开。
（3）滚开后，到奶油，白糖，慢慢搅拌。
（4）完全融合即可关火，盛出来就好了。

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