1、把鹌鹑蛋洗干净，加水煮熟，为了有点咸味道 ， 我在水里加了点盐 ， 丢进两瓣大料 。煮熟泡一会儿，凉了就很容易包皮，也有了咸味 。
【炸鹌鹑蛋的做法及配料 炸鹌鹑蛋的做法】
2、把鹌鹑蛋裹上干淀粉 。
3、把裹上淀粉的鹌鹑蛋在蛋液里转一下，在粘满面包屑 。
4、锅里放油，中小火油炸，别过火，会炸糊 。及时翻个，两面金黄就好了，蛋是熟的，几分钟就好了 。

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