1、打鸡蛋的时候，在鸡蛋中加入几滴白醋，加入的醋不可过多，少许即可，否则酸味很重 。
2、在炒鸡蛋时加少许料酒可去除腥味，而且据说在打匀前加十分之一的清水 ， 鸡蛋炒出来会很嫩、很好吃 。【炒鸡蛋怎么去除腥味儿 炒鸡蛋怎么去除腥味】

3、做鸡蛋时，加入蒜或者香料亦可去除腥味，鸡蛋的配料煮食 ， 鸡蛋熟了即可去除腥味 。
4、炒鸡蛋是以鸡蛋为主要食材 ， 葱、盐、料酒、食用油为调料炒制的一道菜 。色香味俱全 ， 营养价值丰富，含有丰富的蛋白质和人体必需元素，对心血管硬化有较好的疗效 ， 还能增强纤维蛋白溶解性和降低血脂，提高身体免疫力 。

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