1、制作食材：莲藕、香葱、盐、鸡精、色拉油、姜 。
2、藕削皮，竖着从中间切成2半 ， 改刀切成片；用清水浸泡 。
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3、香葱洗净切0.5厘米的小段；姜切成片 。
4、藕片沥干水分 。
5、油锅烧热，放入姜片出香味后倒入藕片迅速翻炒2分钟 。
6、放入适量盐、鸡精，关火 。
7、香葱倒入，翻炒均匀盛盘即可 。

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