1、小鱼干用加过醋的清水浸泡约20分钟后用清水冲洗，沥干水 。
2、热锅下油，放入姜片，干红辣椒炒香，下小鱼干 ， 葱白翻炒 。
3、加醋，料酒，老抽，蚝油给鱼上色 。
4、加入一碗水，烧开后，小火煮约3分钟后大火收汁 。
【晒干的鱼干怎么做好吃 晒干的鱼干怎么做好吃又简单的方法视频】5、下味精，糖调味后起锅 ， 撒上小葱末 。
6、小鱼干本身有咸味，所以一定要泡水?。?蛘咧蟮氖焙虿灰?叛危?詈米约合瘸⒊⒖谖?。
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