【天气热了猪油会坏吗 猪油会坏吗】
猪油会坏 。猪油在光照、高温、潮湿、不通风的环境中贮存一段时间或在微量金属的作用下 , 猪油中的游离不饱和脂肪会被氧化生成醛类、酮类、氧化物和过氧化物等化学物质,放出难闻的气味,俗称“哈喇味” 。存放的时间越长,这种味越大,油的颜色也会由白变成棕黄 。
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