1、面粉300克，白芝麻适量 ， 酵母(干)2克 。
2、面团发至1.5～2倍大，用手蘸点面粉压一下面团，面团不回缩就发好了，面团内部组织呈孔状 。
3、小葱切花 。
4、将发好面团移至案板上，撒上干面粉揉匀，用手搓成长条 。

5、压扁后用擀面杖擀成长条 。
6、刷上一些油，均匀撒上盐和葱花 。
7、卷成长条，再盘成圆盘状 。
8、用面杖擀成饼状，厚度适当厚些 。
9、芝麻平铺在大些的圆盘中 。
10、将面饼一面刷上糖水，再沾满芝麻 。
11、平底锅入油，先烙有芝麻的一面，煎微黄后翻面烙制 。
12、另一面也烙微黄后加入100ML水，盖上锅盖中小火将水分焖干 。
【枪饼的做法和配方】13、再适量补点油，将两面再煎金黄焦脆些即可，上桌切块 。

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