1、蒸鱼时出现的水会很腥,一定要倒掉 。
2、不需要放盐,只要使用蒸鱼豉油就足够了 , 它的咸度足以满足,不需要增加任何调味料 。
3、吃的时候,可以根据个人口味蘸豉油 。
【清蒸桂鱼的注意事项 清蒸桂鱼的注意事项和禁忌】
4、桂鱼是肉食性的鱼类,常以其他鱼类或者虾类为食,养殖成本较高,再加上饵料鱼和自身病害等原因,导致桂鱼的产量较少 , 而且桂鱼的皮厚肉紧,鱼肉中没有刺 , 易消化 , 非常好吃 。所以在市场上,鳜鱼一般情况下是比鲈鱼、鲢鱼、鲤鱼等普通鱼类贵一点的,如果遇到特别便宜的情况,一定要仔细鉴别是否为假的 。
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