1、锅内加盐放水烧开 ， 将鸡蛋打在水里小火煮熟，捞起放入碗内 。
2、把酱油，香油，味精，胡椒粉，榨菜末 ， 香菜末放进碗内，用煮鸡蛋的汤冲于碗内即可 。

卧鸡蛋是一道以鸡蛋 ， 食用油 ， 味精 ， 盐，葱花，胡椒粉为原料制成的东北菜 。
【卧鸡蛋的方法 卧鸡蛋的方法与步骤】鸡蛋味甘，性平 。归肺 ， 脾，胃经 。滋阴润燥，养血发胎 。主治热病烦闷，燥咳声哑 ， 目赤咽痛，胎动不安，产后口渴 ， 下痢 ， 疟疾，烫伤，皮炎，虚人羸弱 。

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