煮白鹌鹑蛋的正确方法

煮白鹌鹑蛋的正确方法

1、煮鹌鹑蛋之前先用冷水泡一会,煮的时候就不会开裂,一般水开后3-4分钟就可以了 。起锅后马上把蛋捞到冷水里再泡一会,防止余热把蛋变老,且很容易去皮 。
2、将煮熟的鹌鹑蛋用一个盆加入冷水先浸一会儿让鹌鹑蛋冷却,再将鹌鹑蛋一个个敲破壳,再轻轻破开一点蛋壳,将白色物体撕掉即可 。

【煮白鹌鹑蛋的正确方法】3、鹌鹑蛋外壳大多为灰白色,杂有红褐色和紫褐色的斑纹,鹌鹑蛋的重量为10g左右,比鸽蛋还?。?但营养价值比鸡蛋高3倍 。优质的鹌鹑蛋色泽鲜艳,壳硬,蛋黄呈深黄色,蛋白粘稠 。