1、主料：平菇1大棵 。
2、辅料：鸡蛋清1个 。
3、调料：淀粉10勺、麻辣鲜2勺、孜然1勺、糖1勺 。
4、平菇撕成条状 ， 用热水烫5分钟 。

5、平菇攥干水份，放入1个蛋清，2勺麻辣鲜，1勺孜然 ， 1勺糖拌匀 。
6、放入10勺淀粉 。
7、用手抓匀，让淀粉充分沾到蘑菇上 。
8、中火热油 ， 油温6成热时把蘑菇一条一条放入油锅 。
【干炸鲜蘑怎么做好吃 干炸鲜蘑怎么做好吃又简单】9、炸至表面金黄酥脆即可捞出 。

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