1、食材：里脊肉500克，面粉30克，玉米淀粉30克，鸡蛋1个 ， 花生油500克，姜1块，五香粉0.5克，胡椒粉0.5克，生抽2勺 ， 料酒2勺，盐2克，水适量，盐1克，芝麻5克 。
2、里脊肉洗净切成细条，放入盆中 ， 加入姜丝、五香粉、胡椒粉、生抽、料酒、2克盐抓匀腌制半小时 。
3、淀粉和面粉倒入碗中拌匀 ， 打入鸡蛋加少许水，调成没有干面粉的面糊静置十分钟 。
4、将里脊肉放入锅中放油烧至5成热，可以用筷子竖着插在里面，筷子周围出现小气泡就可以了 。
5、夹入肉条炸，捞出沥油，升高油温再炸一遍至表面金黄即可 。
【怎么炸里脊肉好吃 怎么炸里脊肉好吃又酥脆】6、另起一锅，倒入1克盐和芝麻小火炒至芝麻熟透 。
7、将芝麻盐盛出，趁热用擀面杖擀碎，里脊肉醮取芝麻盐开吃吧 。
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