1、将1000克鹅斩断，装入盘中 。
2、加入1000克水洗净 。
3、将洗净鹅倒入锅中，加入水，大葱，姜，料酒，开大火炖十分钟 。【炖大鹅怎么去腥味 炖大鹅怎样去腥味】

4、姜切片 。
5、热锅下油，加入姜片和准备好的香料，葱段 。
6、下入清水炖过的鹅段 。
7、煸炒即可去腥 。

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