1、把驴肉切片，蒜苗和青椒切丝备用 。
2、用生粉、盐、花生油腌一下驴肉，大约腌三四分钟就可以了 。
3、起锅做油，带油热后，把驴肉倒入爆炒一会 。【生驴肉怎么煮 生驴肉怎么煮好吃】

4、驴肉大约炒至七成熟的时候，盛起备用 。
5、倒油把青椒和蒜苗一起倒入 ， 加少许盐爆炒 。
6、接着把刚才炒过的驴肉倒入一起炒大约炒两三分钟 ， 洒一点酱油就可以上菜 。

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