1、食材:牛肋肉500g , 胡萝卜2个,土豆2个,老抽适量,生抽适量 , 醋适量,黄酒适量,山楂5个,桂皮一小片,香叶3片,花椒适量,姜一块,冰糖4、5颗,黑胡椒粉适量,葱一根 。
2、牛肉提前洗好,在清水中泡半小时 。切成小块 , 然后将牛肉焯水 。锅里加凉水,水开后要撇浮沫直到没有脏沫为止 , 将肉捞出 。【电压力锅炖肉怎么操作 电压力锅炖肉操作视频】
3、焯水后的牛肉 , 放入电压力锅内 , 加入小半碗水就可以,然后加调料 。1勺老抽,2勺生抽 , 2勺醋,3勺黄酒,山楂5个,桂皮,香叶,花椒、大料适量放入调料盒 , 葱一根切成段,姜切成片,冰糖,黑胡椒粉 , 盐适量 , 搅拌一下 。
4、将胡萝卜、土豆切成大些的滚刀块,铺到肉上面 。
5、插电 , 电压力锅选择“牛羊-标准”,大概这个过程是30分钟,电压力锅工作结束后,一般等它自然排气,正好可以再焖一小会儿 。随机出锅装盘即可 。
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