1、酸菜，葱，姜，蒜洗净切小段，备用 。
2、扁肉下油锅炸至金黄，捞出沥干油 。
【扁肉怎么煮好吃简单 扁肉怎么煮】3、锅内留少许油，大火油热后放切好的葱姜蒜泡椒爆香 。

4、倒入水烧开，放酸菜泡萝卜少许盐，1芍醋煮2分钟后放去事先炸好的扁肉煮3分钟 。
5、出锅撒上葱花即可 。

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