1、食材:500g黄豆、2500g清水 。
2、500g干黄豆提前浸泡一个晚上,气温高的话可以放到冰箱冷藏浸泡一个晚上 , 泡好的黄豆清洗干净,沥干水分备用 。
【豆香味浓郁的腐竹叫什么 豆香味浓郁的腐竹】3、500g的黄豆用2500g的清水打成豆浆,一次打不完可以分2次或者3次,比喝的豆浆要浓稠一些,更容易出皮,多打一会,打成细腻的汁 。
4、大碗里铺上一张纱布 , 倒入打好的豆浆,包起来,用力挤出里面的豆浆,过滤到锅里 , 中火把豆浆煮沸,将豆浆煮至沸腾快要扑出锅的时候转最小火,用铲子搅拌搅拌,把泡泡消掉,消不掉的就用滤网捞出来 , 以免影响结皮 。
5、不要动豆浆,小火煮6分钟左右 , 看到豆浆表面出现了一层皱皱的皮,用筷子挑出来,放到架子上不要动,然后剩下的豆浆继续小火煮6分钟,又会出现一层皮,再次用筷子挑出来,就这样一张一张的做,挑到不好挑了就可以关火了 , 做好的腐竹可以直接吃,炒着吃、凉拌、涮火锅都非常的美味,也可以晒干了,更好保存,吃之前泡发就可以了 。
- 大碴子粥的做法 芸豆大碴子粥的做法
- 月子猪蹄炖黄豆怎么做好吃 猪蹄炖黄豆怎么做好吃
- 红豆包子怎么做好吃 红豆包子怎么做好吃又软
- 黑豆面怎么做好吃营养不流失 黑豆面怎么做好吃
- 豇豆怎么做好吃 豇豆怎么做好吃又简单
- 蚕豆没炒熟有毒吗 蚕豆没炒熟有毒吗图片
- 猪蹄炖黄豆的做法和配方视频 猪蹄炖黄豆的做法和配方
- 睡觉打鼾吃什么食物好 如果睡觉打鼾吃什么好
- 土豆泥泡面 土豆泥泡芙做法窍门
- 海带黄豆排骨汤怎么做好喝又简单 海带黄豆排骨汤怎么做好喝