贵州辣椒油怎么做才能又辣又香 贵州辣椒油做法和配方

贵州辣椒油怎么做才能又辣又香 贵州辣椒油做法和配方

1、主料:干辣椒粉100g 。
2、辅料:油适量、八角1个、桂皮2片、花椒适量、香叶1片、熟芝麻适量 。
3、锅里倒入植物油,凉油放入八角、桂皮、花椒、香叶,炸出香味 , 油烧到7成热后,捞出香料 。

4、干红辣椒用料理机干磨成的辣椒粉,也可以买现成的辣椒油 , 放入一个无油无水的容器中 。
【贵州辣椒油怎么做才能又辣又香 贵州辣椒油做法和配方】5、把烧好的香料油浇在辣椒粉上 。
6、等到油五成热的时候第二次放辣椒粉,用勺子搅拌开来 。
7、等到油温有三成热的时候第三次放辣椒粉 , 随后放入熟芝麻 。三次的辣椒粉等量,晾凉后放入干净的容器中 。